Ingredientes:
4 tazas papaya verde
4 tazas azúcar granulada
4 rajas de canela
2 cucharaditas de baking powder
2 litros de agua
Procedimiento:
-Monde la papaya y corte en pedacitos.
-Eche la papaya ya cortada en un envase grande, mezcle con el baking powder y el agua por 20 minutos y escurra.
-En una olla mediana eche la papaya y el azúcar, tape la olla y cocine a temperatura media por 25 minutos
-Eche las rajas de canela, cocine a temperatura mediana, mueva recurrentemente por 1 hora y media.
-Apague el fuego, deje reposar el dulce y luego, coloque en el refrigerador hasta el momento en que vaya a servir.