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Category: Cultura

Receta de arroz con dulce

Ingredientes

3 tazas de arroz grano corto – remojado en agua por lo menos por 2 horas.

3 ½ tazas de leche de coco de lata

2 ½ tazas de agua

4 rajas de canela

12 clavos de especias

3 pedazos de jengibre de 2″ pelados y machacados

2 cucharaditas de sal

3  tazas de azúcar

1/2 tazas de pasas remojadas en una taza de ron

1/2 taza de leche de coco

 

Procedimiento

En un caldero grande mezcla la leche de coco, agua, canela, clavos, jengibre y sal. Deje hervir a fuego moderado por 15 minutos. Echa el arroz escurrido, mezcla y deja hervir lentamente, destapado sin mover por 10 a 12 minutos. Hecha el azúcar y las pasas, mezcla y deja hervir sin

mover por 10 a 12 minutos. Si hay que añadir líquido, añade pocas cantidades de leche de coco. Cuando casi haya secado, vierte la leche de coco y mueve mientras espesa y seca. Vierte en una bandeja o plato grande, deja enfriar a temperatura ambiente. Espolvorea con galleta de soda molida o canela en polvo.

Receta de Tembleque

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Tembleque

Ingredientes

1  (13.5 oz) lata de leche de coco

1 (15oz.) lata de crema de Coco

1 taza de agua

2/3 taza de maicena (fécula de maíz)

1/2 taza de azúcar

1 ramita canela

3 clavitos dulces (clavos de olor)

1 pizca de sal

Procedimiento

Mezcla bien la leche de coco, crema de coco, el agua y las especias con la sal
Pónlo a fuego mediano y muevelo constantemente hasta que hierva
Retira las especias (canela, clavitos) añade la azúcar mezcla bien hasta que se diluya , luego y añádele la maicena  (diluir antes en un poco de agua) cocinar a fuego mediano hasta que hierva y espese retíralo del fuego.
Echarlo en un molde o en copas.

Si lo haces en el molde; cuando este frió vértelo en un plato o bandeja y espolvoréalo con canela.

[Receta]: Guayaba Colada

Ingredientes:

1 1 / 4 oz ron (opcional)
3 oz de jugo de guayaba
1 oz de crema de coco

Procedimiento:

-Vierta el ron, jugo de guayaba y crema de coco en una licuadora con hielo picado.

-Mezcla hasta que quede suave

-Adorne con una rueda de kiwi, una sombrillita o una rueda de piña y sirva.

Receta para el Día de las Madres: Cupcakes de Zanahoria

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • Una cdta. de polvo de hornear
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 cdtas. de canela
  • 4 huevos
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 3 tazas de zanahoria peladas y molidas
  • 1 1/2 tazas de nueces molidas
  • 1/4 taza de pasas
  • Una cdta. de vainilla
  • Ingredientes de la Cubierta
  • 1 1/2 taza de azúcar superfina
  • 3 onzas de queso crema blando
  • Una Cda. de leche
  • Una cdta. de vainilla

Preparación

-Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde de hornear de cupcakes

-Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.

-En un envase grande, bata bien los huevos.

-Añada el azúcar, el aceite y bata hasta que estén bien mezclados.

-Añada las zanahorias, la mezcla de la harina, las nueces, las pasas, y la vainilla, y revuelva bien.

-Vierta la masa en la bandeja de hornear. Hornee de una hora a 1 y 1/4 hora, o hasta que al meter un palito en los cupcakes salga limpio.

-Sáquele del horno y déjelo refrescar de 5 a 10 minutos.

-Sirva los cupcakes con el “frosting” de queso crema por encima.

-Procedimiento para la Cubierta 1.

-Bata el azúcar y el queso crema hasta que estén bien unidos.

-Añada la leche y la vainilla y bata hasta que esté cremoso.

¿Existe la economía subterránea en la Isla?

por: Merly Michelle Vega Pérez

No es un secreto para nadie que el mundo está pasando por una  situación bien precaria en el área económica.  A diario vemos el desespero de los ciudadanos tratando de buscarse el pan del día a día.  Como puertorriqueños estamos en un “estatus” impredecible aun por los constantes cambios y si hablamos de gobierno y administración podría estar escribiendo libros acerca de esto. 
Una de las potencias más grandes del mundo lo Estados Unidos que de este mismo país hemos estado intercambiando beneficios desde hace más de 50 años.  Nuestra alianza debería de ser reciproca en todo momento pero ya por el poco dominio de las finanzas y administraciones equivocas no somos auto-sustentables y claro, una junta fiscalizadora para poder cumplir con todos.  Mientras se pelea en el senado y la legislatura ¿Qué sucede con el país?
Podemos confiar en que la solución está a la vuelta de la esquina y por eso aun los comercios y la economía sigue dando de qué hablar.  Las ventas como todo suben y bajan pero se mantienen.  Los centros comerciales llenos, las playas llenas, los hoteles llenos sin cupo y ni hablar de cómo se viste en la isla, de “show”.  El jovencito de antes valoraba tanto lo que se le daba ahora la tendencia es que hay que comprarle al hijo lo último de la moda porque si no, “no está en nada” e igual que la jovencita para ir al baile de escuela, “quiero únicos modelos” y tanto dinero para una noche.  Posiblemente han estado ahorrando para darle lo mejor a sus hijos pero la vida se trata de balances.  No podemos quedarnos sin comer para complacer nuestros propios gustos excesivos  que llenan más al que lo ve que a uno mismo como persona.
Estar por encima de los demás significa que tiras el pie más allá que el paso que das… por eso luego hay problemas pero el dinero se sigue moviendo y siempre el pesito llega sea de donde sea, usted que me lee vuelvo y repito sea de donde sea.
“Aquí no hay dinero”,” las cosas están malísimas”, así se expresa la gente en la calle, pero si hay para trajes, pero si hay para carros, pero si hay para viajes ¿de qué estamos hablando?, ¿hay dinero o no hay dinero?  Entonces estamos todos mal o estamos todos bien.  Es como ir en un barco de vela donde quieres ser el capitán del barco y también el viento.  El dinero en la isla esta, pero mal utilizado, el dinero en la isla se mueve pero se queda en donde no tiene que quedarse. Caminamos hacia una misma dirección hacia lo que tenemos que hacer como pueblo, unir fuerzas y trabajar.  Se torna gris cuando queremos ser superhéroes del mérito, queriendo  ser únicos y egoístas; sin compartir la idea. 
 
El dinero es de quien lo trabaja es claro, pero los tiempos han cambiado y tenemos que ser conscientes de que no dura para siempre y si hacemos uso indebido del mismo no terminaríamos bien.   Hablamos años de los problemas económicos  ¿porque será? ¿por qué nos conviene? .
 
Dejemos el fanatismo, la ceguera a flor de piel sin taparle los ojos.  Queremos resultados diferentes haciendo lo mismo…

Lo tradicional y el cambio “los nuevos tiempos”

por: Merly M. Vega
Entre lo tradicional y la nueva era el amor juega un papel fundamental a la hora de cuando dos personas se quieren dar una oportunidad.  Muchos aman porque si, otros aman de verdad.
 
Vámonos a un viaje al campo, la visita del primer amor, la nena invita al joven apuesto a su casa para que lo conozcan sus padres.  El orgullo de “Don Carlos” su Hija “Verónica” la nena de la casa esa que ya cuenta con un trabajito en la ciudad para ayudar a la familia y ayudarse a sí misma pues también tiene una vida de estudio.  El padre orgulloso le dice al novio que lo mire a los ojos y le dice que en su casa es bienvenido le da horario de visita para ver a su novia. Muy tradicional esta forma que para los ojos de los que vivieron los años 70 y 80 muy normal.
 
Como mencioné, la nueva era, el modernismo y el “no me quedo atrás” nos atrapa a poder acostumbrarnos a lo nuevo aunque no estemos de acuerdo con ello.  Una vida libre, sin ataduras, ya parejas que conviven sin compromisos, ya que estar un día con una persona y al otro día no te conozco es algo normal.  ¿Qué puede estar sucediendo para que se de este efecto? ¿Los valores tendrán relevancia? 
 
Es que adoptamos lo del mundo para nosotros, el puertorriqueño es tan versátil que se nos hace fácil repetir posturas.   Entiendo que el estar con una persona y compartir en afecto mutuo es algo muy individual pero en ocasiones no somos capaces de ver el entorno, estamos tan enfocados en lo que creemos que se nos olvida de donde salimos y el respeto a quienes siempre han estado ahí, la familia.  No estamos para juzgar, pero si hoy educamos para que las cosas sean fáciles que sucederá cuando venga lo difícil y no estés tu “papa” o “mama” para salvarle el pellejo a quien no fuiste capaz de dejar volar. 
 
La comodidad de no tener responsabilidad con otros, hablando de formar un hogar y establecer prioridades es la orden del día, pensando en el momento y ya.  Cada vez son menos los matrimonios porque es fácil hoy estoy y si no me gusta no estoy.
Mencione el campo porque ahí se valorizan mucho los pequeños detalles pero sé que hay familias tradicionales en toda mi isla y aunque los valores estén en decadencia por lo que vemos a diario sé que hay esperanza en que estos predominen nuevamente. No se trata de ser perfecto se trata de aprender de cada uno de los errores que cometemos.  Si fuese así no aprenderíamos nunca que es lo bueno y lo no tan bueno.
 
Yo creo en la juventud puertorriqueña, jóvenes  que tienen balances en la vida, esa nueva ola de querer comerse el mundo en estudios, trabajos y servicio.
 
Podemos estar hablando de lo que estuvo y de lo que ya no está por horas pero no es importante hablarlo es tratar de conservarlo para que no desaparezca lo que nos identifica como persona.  Además de ser parte de la conservación de nuestros valores tenemos que ser justo con nuestra propia vida.  Vivamos hoy con fuerza sin hacerles daño a otros, vivamos hoy con cordura y tolerancia.  
 
 Podemos hacer de todo pero mantengamos los pies en la tierra.  Cuando queremos hacer las cosas bien se nota el empeño y la intención de quien tenemos al lado, abre los ojos y busca el reflejo de lo que puede ser mejor. 
 
Fuera de este escrito, un secreto contaré, para mí que prevalezca lo tradicional…

Receta Camarones a la Criolla

Ingredientes

– Mantequilla
– Sofrito

– Salsa de tomate

– Aceite para freir

– Ajo
– Pimiento verde

– Cebolla blanca
– Camarones

-Aceitunas

Preparación

-En un sartén echar poco aceite para cocinar, mantequilla y una cucharadita de sofrito junto con la salsa de tomate (a gusto)

-Luego, echas los camarones, pones pimiento, cebolla y un diente de ajo machacado

-Espera que los camarones se pongan rosados y blandos

-Finalmente, echar la salsa de tomate, aceitunas picadas y mover, puede acompañarse con un mofongo o tostones

¡Buen provecho!

Reflexión: Tiempo perfecto para ti, es el momento

por: Merly Vega
Si tú, tu que me lees. Muchas cosas  puedes pensar  de tus creencias, muchas cosas podemos decir e inclusive diferir.  Pero solo te pido por esta semana que te regales un tiempo.  A nivel mundial estamos pasando por un tiempo muy triste lleno de criminalidad, hambre, guerra, injusticias y desanimo.  Todos estos detonantes antes mencionados son las noticias importantes en los medio de comunicación es difícil para el informante expresar lo que mundialmente ocurre y de igual forma lo que sucede en nuestra isla, pero es su trabajo y de igual forma hay que respetarlo.  Durante el año sale a reducir muchos casos de lo mismo y ya la población está condicionada a lo que va a suceder porque ha sido un patrón muy marcado y cuando llegan cosas agradables lo vemos muy lejos de que perdure.
Todo momento en la vida es bueno para realizar nuestro examen de conciencia.  Te invito a que realicemos un viaje a la cordura a eso que no te está haciendo bien, a ese patrón de negatividad que no te deja más que pesares y cargas sin respuesta.  Hoy solo quiero decirte que para todo en la vida hay solución o dime tú, si no estarías muerto; es cuando único no puedes sentir el día a día y ahí sí que no hay respuestas.  Que hay cargas que crees que no puedes sobrellevar, que hay momentos donde quieres gritar, que hay momentos en que no quisieras estar. Cada tropiezo en la vida lo trabajamos de diferentes maneras y quien está dentro de ese “vaivén” es quien realmente tiene la oportunidad de que las cosas sean diferentes.
Tú te das la oportunidad…
 
No todo en la vida es color “rosa” pero  quiero que pintemos la vida juntos de todos los colores.  Te regalo esta semana una paleta de pintura llena de esperanza,  de alegría, oportunidades y decisiones.  Entiendo que podemos realizar un pacto, solo te pediré una  cosa, date la oportunidad de fortalecer tu corazón.  La Semana Santa nos lleva a pensar en días libres y lejos del verdadero significado, cuando el verdadero propósito es recordarte que gracias a Un Ser Maravilloso estas aquí .  El que cree le invito a seguir sus actividades apoyando su creencia y haciéndola más fuerte todos los días y al que es espiritual, le invito a que mantenga la misma por todo el año, al que no cree en nada le indico que tiene un escuadrón de personas haciendo posible que en algún momento crea.
No importa la manera en que quieras manifestarte, no le hagas la vida imposible a nadie, la libertad de creer y permanecer en la Fe es cosa de valientes. Todos los días del año, a todo momento, es una oportunidad más  para la reflexión, pero esta Semana Santa tienes la oportunidad de hacerlo de manera impresionante, miles estarán orando, miles congregados en la Fe así que se parte de un cambio que más allá de religión es un cambio al amor, a la tolerancia y a la esperanza.
Bendiciones en esta Semana Santa

El Teatro Rodante Universitario Presenta: “Las Mujeres Sabias de Molière”

El Departamento de Drama de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras presenta al Teatro Rodante Universitario en Las Mujeres Sabias de Molière bajo la dirección del profesor Dean Zayas. La obra se estará presentando en el teatro Julia de Burgos del Recinto de Río Piedras del 28 de marzo al 2 de abril de 2017.
Como parte de la celebración de los 70 años del Teatro Rodante, el profesor Dean Zayas dirigirá por primera vez una pieza teatral del distinguido dramaturgo de la comedia francesa, Molière. Las mujeres sabias (1672) es una sátira que burla la hipocresía y los falsos intelectuales que estaban encargados de la educación de las mujeres durante el siglo XVII en Francia.El elenco de la pieza lo componen los estudiantes miembros del Teatro Rodante. La escenografía y el vestuario son diseñadas por el profesor Miguel Vando, la iluminación será diseñada por el profesor Israel Franco Müller. Las funciones se llevarán a cabo de martes a sábado a las 8:00 PM y el jueves y domingo a las 4:00 PM.

 

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